堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
サーモン型（口金付）
刃面に施したディンプルが切り離れ効果を実現しました。
アゴを丸くカットし握りやすさを高めました。
| 柄 | 材料 | 硬さ | 切れ味 | 研ぎ易さ | 防錆性 |
|---|---|---|---|---|---|
| 黒合板 | 特殊ステンレス鋼 | ○ | ◎ | ○ | ○ |
１．両面にだ円状のくぼみを設けました。
→食材と包丁との間に空気層を取り込むため、
食材が引っ付きにくい。
２．疲れのこないグリップ
→アゴの部分を斜めに丸くカット。フィットするハンドル。
さびにくい| 牛刀 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| MS-021 | 210mm | 330mm |
| MS-024 | 240mm | 360mm |
| MS-027 | 270mm | 395mm |
| MS-030 | 300mm | 430mm |
さびにくい| 筋引 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| MS-224 | 240mm | 370mm |
| MS-227 | 270mm | 405mm |
さびにくい
| ペティナイフ | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| MS-112 | 120mm | 225mm |
| MS-115 | 150mm | 250mm |
