堺菊守
河村刃物株式会社
大阪府堺市堺区
材木町東3丁1番7号
TEL (072)-232-5039
堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
特殊包丁
例えばうなぎ裂包丁のように、地方によって独特の形を有するものがあり、
和包丁は日本の文化そのものと言えます。
面取片刃(皮むき包丁) |
|
W-1206 |
60mm |
W-1207 |
75mm |
W-1209 |
90mm |
W-1210 |
105mm |
W-1212 |
120mm |
W-1213 |
135mm |
W-1215 |
150mm |
面取両刃(皮むき包丁) |
|
W-1306 |
60mm |
W-1307 |
75mm |
W-1309 |
90mm |
W-1310 |
105mm |
W-1312 |
120mm |
W-1313 |
135mm |
W-1315 |
150mm |
両刃薄刃 |
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W-1418 |
180mm |
W-1419 |
195mm |
W-1421 |
210mm |
貝裂包丁(バラン切) |
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W-1609 |
90mm |
W-1610 |
105mm |
W-1612 |
120mm |
W-1613 |
135mm |
W-1615 |
150mm |
ステンレス |
W-1601 |
120mm |
アジ裂包丁 |
|
W-1709 |
90mm |
W-1710 |
105mm |
W-1712 |
120mm |
ステンレス |
W-1701 |
120mm |
うなぎ裂包丁 |
大阪型極上 |
W-1801 |
195mm |
大阪型極上(巾広) |
W-1805 |
180mm |
うなぎ裂包丁 |
大阪型別打 |
W-1802 |
180mm |
大阪型別打(巾広) |
W-1806 |
180mm |
うなぎ裂包丁 |
江戸裂 |
W-1815 |
150mm |
W-1816 |
165mm |
W-1818 |
180mm |
W-1819 |
195mm |
W-1821 |
210mm |
W-1822 |
225mm |
W-1824 |
240mm |
サケ切包丁(黒打) |
|
W-2021 |
210mm |
W-2024 |
240mm |
W-2027 |
270mm |
W-2030 |
300mm |
W-2033 |
330mm |
西瓜切包丁 |
ステンレス |
W-2101 |
360mm |
ステンレス割込 |
W-2104 |
360mm |
西瓜切包丁 |
全鋼(黒打) |
W-2102 |
360mm |
打物 |
W-2103 |
360mm |
付包丁 鋼 |
|
W-2321 |
210mm |
W-2324 |
240mm |
マグロ切包丁 |
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W-5045 |
450mm |
W-5048 |
480mm |
W-5054 |
540mm |
W-5060 |
600mm |
巾広厚口牛刀(日本鋼) |
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W-5127 |
270mm |
W-5130 |
300mm |
W-5133 |
330mm |
特殊鋼厚口牛刀(ツバなし) |
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W-5627 |
270mm |
W-5630 |
300mm |
W-5633 |
330mm |
ツノ付牛刀(ステンレス) |
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W-5230 |
300mm |
W-5233 |
330mm |
両手冷凍切庖丁(ステンレス割込) |
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W-5330 |
300mm |
W-5336 |
360mm |