堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
青一ダマスカス（水牛八角柄）
美しいダマスカス模様が料理を演出します。
| 柄 | 材料 | 硬さ | 切れ味 | 研ぎ易さ | 防錆性 |
|---|---|---|---|---|---|
| 水牛八角 | 安来 青一鋼 | ◎ | ◎ | ◎ |
水牛八角柄を使用
| 柳刃 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| ED-024 | 240mm | 380mm |
| ED-027 | 270mm | 415mm |
| ED-030 | 300mm | 450mm |
| ED-033 | 330mm | 490mm |
| 薄刃（関東型） | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| ED-318 | 180mm | 320mm |
| ED-321 | 210mm | 355mm |
| 出刃 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| ED-515 | 150mm | 285mm |
| ED-518 | 180mm | 330mm |
| ED-521 | 210mm | 370mm |
