堺菊守
河村刃物株式会社
大阪府堺市堺区
材木町東3丁1番7号
TEL (072)-232-5039
堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
日本鋼（口金付）
普及版の全鋼牛刀。研ぎやすく使いやすい。堺菊守のロングセラー。
| 柄 |
材料 |
硬さ |
切れ味 |
研ぎ易さ |
防錆性 |
| 黒合板 |
日本鋼 |
○ |
○ |
◎ |
|
| 牛刀 |
| N-018 |
180mm |
300mm |
| N-021 |
210mm |
330mm |
| N-024 |
240mm |
370mm |
| N-027 |
270mm |
400mm |
| N-030 |
300mm |
435mm |
| N-033 |
330mm |
470mm |
| N-036 |
360mm |
495mm |
| 筋引 |
| N-224 |
240mm |
370mm |
| N-227 |
270mm |
395mm |
| N-230 |
300mm |
425mm |
| ペティナイフ |
| N-112 |
120mm |
225mm |
| N-115 |
150mm |
265mm |
| N-118 |
180mm |
295mm |
| 骨スキ（角）（東型） |
| N-300 |
150mm |
270mm |
| 骨スキ（丸）（西型） |
| N-400 |
135mm |
265mm |
N-518
N-521,N-524,N-527,N-530
| 洋出刃 |
| N-518 |
180mm |
305mm |
| N-521 |
210mm |
335mm |
| N-524 |
240mm |
370mm |
| N-527 |
270mm |
405mm |
| N-530 |
300mm |
450mm |
| クレーバーナイフ |
| N-815 |
150mm |
275mm |
| N-818 |
180mm |
305mm |
| N-821 |
210mm |
335mm |
