堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
極 KIWAMI Ｖ１０鏡面
サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様の割込包丁。
鏡面仕上げが清潔感、演出効果をさらに高めます。
| 柄 | 材料 | 硬さ | 切れ味 | 研ぎ易さ | 防錆性 |
|---|---|---|---|---|---|
| 黒檀八角 | Ｖ金１０号 | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
黒檀八角を使用
さびにくい
| 牛刀 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| JV-021 | 210mm | 335mm |
| JV-024 | 240mm | 375mm |
| JV-027 | 270mm | 410mm |
さびにくい
| 筋引 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| JV-224 | 240mm | 365mm |
| JV-227 | 270mm | 405mm |
さびにくい
| ペティナイフ | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| JV-115 | 150mm | 265mm |
さびにくい| 三徳 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| JV-600 | 180mm | 320mm |
